ETHIOPIË

Origine: Ethiopië

Soort: Arabica, Etiopian Heirloom

Groeihoogte: 1950 m tot 2200 m

Boerderijen: Halo Yirgacheffe

Brandprofiel: medium roast

Ons recept: espresso

Deze superieure koffie heeft een wat kruidigere afdronk die doet denken aan speculaas en donkere chocolade. Een verwarmende koffie die perfect kan dienen voor al uw favoriete koffiebereidingen zoals espresso.

We kozen voor deze Ethiopië uit de Yirgacheffe regio, omdat deze regio gezien wordt als één van de geboorteplaatsen van de koffie. Deze koffie behoort tot de beste koffies ter wereld en werd volgens de traditionele manier geteeld. Door de grote hoogte en de beperkte omvang van de boerderij werden de bonen met de hand geoogst en na fermentatie gewassen en door de zon gedroogd.

De geselecteerde bonen werden geproduceerd met aandacht voor mens en milieu. Er werden tijdens de productie geen sproeistoffen gebruikt en de bonen werden tegen een eerlijke prijs aangekocht.