Origine: Costa Rica

Soort: Arabica Catuaie en Caturra

Groeihoogte: 1560m 

Boerderijen: Finca La Isla

Brandprofiel: Medium 

Ons recept: Filter koffie, aeropress of espresso

Deze koffie is afkomstig van de La Isla boerderij die opgericht werd in 2017 door de families Jiménez en Padilla, beiden reeds drie generaties betrokken in de koffieplantages.

De boerderij is gelegen op 1560m hoogte in Lourdes de Naranjo in de Western Valey. Een streek gekend voor de productie van hoogwaardige Specialty coffees op vulkanische bodem. De boerderij bestaat uit 12 hectares waarvan er 9 hectares voorzien zijn voor koffie en 3 hectares bos.

De koffie wordt selectief met de hand geplukt op rijpheid. Deze bonen werden na fermentatie gewassen wat resulteert in een wat zoete koffie met een cleane afdronk. De koffie geeft aroma’s van gedroogd fruit en smaken van dadels en rietsuiker.